El arte en la cocina

El gran chef Ferrán Adriá, reconocido mundialmente por sus platos e inventos magníficos con la comida, ha abierto un gran debate en el mundo de las artes al preguntar: ¿Puede ser la cocina considerada un arte? ¿Y un cocinero puede ser tomado como un artista?
El escritor y filósofo Jean-Paul Jouary en su nuevo libro titulado “Ferrán Adriá, ¿cocinero o artista?” sostiene que tanto las bellas artes como la cocina son pertenecientes al mundo del arte.
A pesar de que periodistas, escritores y artistas han debatido en torno a las preguntas del chef, él mismo, en una entrevista realizada en 2007, habla sobre ésta polémica: “No pasa nada si es o no (arte). Primero: La cocina ya tiene entidad durante siglos y siglos para ser una disciplina con una personalidad importante y vital. Lo que yo tengo claro es que la experiencia que uno puede tener en algunos restaurantes con algunos cocineros, es similar a la experiencia que uno puede tener delante de una pintura, de una escultura o en un teatro.”