El arte se sienta a la mesa

Hace algunos días se ha realizado en el CCEBE uno de los banquetes más interesantes que se han realizado en la actualidad. Dicho banquete contó con la presencia de innumerables comensales de elite que entusiasmados con probar una comida artística se prepararon para vivir una experiencia única.
El banquete fue realizado por la anfitriona y artista Vera Livia García, quien ofrecía, para todo público, un banquete performático, artístico, en donde los comensales serían las figuras principales de dicho hecho artístico. Es decir, la artista le propuso a sus comensales ser parte de una experiencia única ya que ellos se constituirían como las figuras centrales de un banquete performático.
El punto más importante del banquete fue que el chef ha sido, nada menos, que el chef más famoso de los últimos tiempos, el creador de un tipo y técnicas de cocina llamada “cocina molecular” realizadas en el ganador de innumerables estrellas “El bulli” y el chef, en cuestión, es Ferran Adrià.

La idea performática de la artista Vera fue pensada en todo los detalles. Un día x varios comensales desconocidos entre ellos se sentaron a compartir una comida. La comida, en cuestión, fue coordinada por la artista Vera quien iba, con una campana, alrededor de la mesa, diciéndoles a los comensales que prueben tal cosa con los ojos cerrados, que sientan tal otra con el sonido de la música. Es decir, todo estaba perfectamente coreografiado por la artista, y los comensales sólo debían seguir sus reglas.
La artista Vera Livia García, nació en la argentina y actualmente estudia en la Universidad Autónoma de Barcelona. Dicha artista conversó con varios medios de comunicación a raíz del banquete artístico que estaba realizando y dijo que dicha idea performática “Se trata de una investigación que comencé hace un año y medio, a partir de la noción de lo insípido del filósofo y sinólogo francés François Jullien”

Así es como una artista logra sentar en la mesa a diferentes comensales para hacerlos partícipes de algo que no se imaginan, esta idea insípida de la comida y el arte fue un éxito para la artista, según Vera “En cuanto a los sabores, lo insípido como indeterminado sería un alimento que pueda contener a todos los sabores sin determinarse en ninguno” y continúa: “Lo insípido despierta más cosas que un sabor determinado, no es maracuyá ni sal de anchoa” y finaliza: “Nunca va a llegar a ser para todos igual, pero que cada uno encuentre la disponibilidad, qué lugar le da a lo indeterminado, a la fragilidad, a la vulnerabilidad… Cada uno puede entrar a esos estados si se anima, y como goce se llevará qué es lo que llegó a reflexionar”,
De esta manera, el banquete artístico y meditativo sirvió para que el público en general sea participe de momentos y situaciones que jamás creyeron que podían realizar. Eso es arte también, lograr que algo insípido sea arte.